¡COMO ME GUSTA EL VERANO!

A fuerza de darles un poco de envidia a los del hemisferio norte, imagino que será inevetable, teniendo en cuenta las temperaturas gélidas que estos dias padecen por aquellos lares, les cuento que por acá vamos poquito a poco pasando el veranito, y aunque, al menos en esta zona el tiempo se está tornando bastante irregular, tenemos dias en que nos asamos vivos y otros en los que la temperatura baja casi a valores otoñales, tengo que decir, que a diferencia de la mayoría de los lugareños, que parece ser prefieren y están más acostumbrados al invierno, a mi, me encanta el verano. No tengo excesivos problemas con el calor, siempre lo he soportado bastante bien, además, que leches, no hay calor al que no se le pueda dar la vuelta debajo de una buena sombra y con una cerveza bien fria como diría Sabina.

La temporada estival está resultando grandiosa en cuanto a número de visitantes, y el nivel de ocupación en la ciudad durante este mes de Enero ronda el 95%, por lo que es fácil imaginar que aquí todo el mundo esta recontento ante tal avalancha, la pena es que este año, la temporada se acorta bastante pues las clases comienzan a últimos de Febrero, por lo que no se espera que el més que viene sea tan próspero como este.

Yo no estoy pudiendo disfrutar mucho el veranito, ¡que se le va a hacer!, hay que trabajar y el tiempo del que dispongo es bastante escaso, pero bueno, es lo que hay, ya vendrán veranos mejores, eso espero, aunque con todo y con eso, ¿que quieren que les diga?, me apunto a lo que decía la letra de aquella canción, ¿cómo era?, "Pun pata pum chispún, como me gusta el verano"

OTRO NUEVO AÑO

Bueno, pues nada, ya tenemos con nosotros al nuevo año, poco a poco y después de las consabidas celebraciones de estos dias, nos iremos introduciendo, sin prisa, pero sin pausa, en el 2011, seguramente sucederá como todos los años, sobre todo desde que hice el servicio militar, y es que tengo la sensación de que el tiempo nos come, y vamos desgranando los dias, que van cayendo implacablemente, y seguramente para cuando queramos acomodarnos un poco, veremos con estupor como ya ha pasado buena parte del otrora nuevo año.
Me gustaría pedirle al año que comenzamos muchas cosas, aunque ya se de antemano que será difícil superar al que terminamos hace unos dias, el 2010 sera un año que por mucha cosas, cuando me toque entregar la cuchara espero que dentro de muchos años, merecerá estar escrito con letras de oro por lo menos para mi. Fueron muchas cosas, la gran mayoría de ella muy buenas, volví a mi tierra después de cinco años de ausencia, y pude cumplir mi sueño, tantas veces aplazado, de ver a España salir Campeón del Mundo de Futbol. Me pasaron bastantes cosas más y casi todas buenas, asi que por mi hubiese seguido un tiempito más con él.
Pero bueno, les deseo a todos los amigos, familia y demás personas que puedan interesarse en este humilde blog que sobre todo tengan mucha salud, que es lo más importante, si tienen eso, seguramente tendrán más papeletas para ser felices. A nivel personal, ya pedí en el brindis que puedan venir este año a visitarnos mi hermano, mi cuñada y mi sobrinita, y ojalá que pueda tener la suerte de volver a contar con mis padres para festejar las próximas navidades y recibir el año próximo, con eso me conformo.
Lo dicho, que sean moderademente felices. Feliz Año 2011.

Hay algo a lo que a aquellos que venimos del hemisferio norte nos cuesta acostumbrarnos y es a pasar las Navidades en verano, en la playa y con calor, no digo que no sea bonito, que lo es, pero, ¿que quieren?, nosotros estamos acostumbrados a vivir estas Fiestas con mucho frio, abrigados hasta las orejas y normalmente encerrados en las casas por las bajas temperaturas. Estas serán las octavas Navidades que paso en temporada estival, recuerdo que la primera vez no podía creerme que fuese 24 de diciembre y yo estar dándome un bañito en el mar, se me hacía rarísimo. Ahora, sin estar acostumbrado del todo, lo veo como algo más normal, aunque no se si solo me pasa a mi, pero muchas veces se me hace difícil creer que estemos en esas fechas. Y es que siendo las mismas Fiestas, se viven de manera muy diferente a uno y otro lado del Atlántico, y no me refiero a las comidas, las migraciones fundamentalmente española e italiana trajeron las costumbres de las comidas navideñas, unas comidas que se daban en pleno invierno europeo y que se trasladaron al verano sudamericano, aunque a menudo las temperaturas no acompañen precisamente para la ingesta de semejantes viandas.
Aquí prácticamente no existen los Belenes o nacimientos como nosotros los conocemos, se arma el arbolito, los escapartes de las tiendas, llamados acá vidrieras, no suelen competir como en España por ver quien se lleva el premio al mejor escaparate navideño, tampoco se estilan mucho los villancicos, como es verano, es fácil imaginar que la nieve simulada casi no existe, por supuesto que acá no se comen las uvas, se brinda con las doce campanadas, tanto en Año Nuevo, como en la Nochebuena. Aunque hay algo a lo que llaman turrón, espero que no se me enoje nadie, no es ni parecido a nuestro turrón, menos mal que yo soy afortunado en ese aspecto y mi familia me envia todos los años unos cuantos como para no extrañarlos demasiado. Hay algo en lo que si es muy parecido, es en el chupi, o bebercio que diríamos por allá, en los dos sitios se toma como cosacos, y también nos gusta por igual el tema pirotécnico, aunque a decir verdad nos llevan ventaja acá, pues tambien los disparan en la Nochebuena.
En fin, tanto si están leyendo esto en Argentina, como en España o en cualquier lugar del mundo, mi deseo es que sean muy felices en estas fechas, que disfruten con sus respectivas familias los que puedan hacerlo, a los que no, nos tocará extrañar un poco más de la cuenta, y que el año que está próximo a comenzar los colme por lo menos de salud, y amor, el trabajo y la platita, como diría el otro, va y viene.

A UN GENIO, CON MAYUSCULAS

Ayer, 24 de noviembre, se cumplieron diecinueve años de la desaparición física, que no de la muerte, genios así no mueren nunca, pues su legado permanecerá con nosotros por los siglos de los siglos, del gran Freddie Mercury, para mi, uno de los mayores talentos que la música nos ha dado, cantante y alma mater de los Queen, una de las mejores bandas de rock de la Historia. Confieso que llegué a conocer gran parte de su obra a partir de su desaparición y siempre me quedó el mal sabor de boca de que nunca iba a poder disfrutar de esa voz portentosa en directo. Sería injusto encasillar su gran voz en un solo estilo, con ella era capaz de llegar a registros inimaginables para el común de los mortales, de ahí que saliese airoso de todos y cada uno de los estilos que probó, por supuesto el rock, pero tambien la opera, el soul, el blues, la canción melódica e incluso hasta la música disco. No puedo creer que hayan pasado ya diecinueve años de aquel luctoso dia para la música, quizás sea porque su música me viene acompañando desde entonces y haciendolo todo más llevadero, sirva esta entrada como mi humilde y sentido homenaje a un GENIO, con mayúsculas.

UN ADIOS LARGO Y MULTITUDINARIO

                                                                       

Reconozco que he estado varios dias pensando sobre la conveniencia, o no de escribir sobre este tema, suele decirse que en reuniones de amigos y familia no es adecuado hablar fundamentalmente sobre dos temas, de política y de futbol, y no son pocas las sobremesas que han acabado como el Rosario de la Aurora por hacer oidos sordos a esta recomendación, pero también es cierto que es muy difícil abstraerse de lo que ha acontecido acá en estos últimos cuatro dias, por lo que he decidido comentar, aunque sea someramente lo que uno ha podido percibir, sin ánimo de crear polémicas y desde luego con el máximo respeto.

Lo que primero me llama la atención es el apasionamiento con que se vive la política en Argentina, me es muy difícil imaginar en mi pais una respuesta ni siquiera parecida a la que el pueblo argentino ha tributado a un expresidente, no creo que ni de lejos se pueda llegar a vivir algo parecido cuando, esperemos que dentro de mucho tiempo, les toque el turno de entregar la cuchara a Suarez, Felipe González, Aznar o Zapatero por citar a los cuatro últimos que tuvieron el mandato popular para gobernar el pais. Capaz que pueda llegar a acercársele cuando fallezca D. Juan Carlos I aunque tengo mis dudas.

Resalta también la manera tan diferente de vivir un velatorio, hasta ahora todas las despedidas a gente insigne, o al menos las que yo he visto, eran más parecidas a lo que uno está acostumbrado, esto es, llantos, tristeza y silencio, me sorprendió que si bien hubo mucho de los dos primeros, hubieron muchos momentos en los que el silencio respetuoso se rompia con gritos y vítores, y hasta se llegaron a entonar cánticos como si se tratara de una cancha de futbol, quedé perplejo. Capítulo aparte merece la cantidad de gente que sin ser de Buenos Aires, se metieron entre pecho y espalda, miles de kilómetros en muchos casos para mostrar sus respetos al ex presidente, y no es fácil en un pais tan inmenso como este.

En cuanto a la figura de Nestor Kirchner, ¿qué decir?, hay mucha gente que lo ama y hay también bastante gente que lo odia, dependiendo de la campana que uno escuche puedes hacerte una idea u otra totalmente diferente, supongo que esto le sucede a cualquiera que tenga o haya tenido la responsabilidad de gobernar en cualquier lugar del mundo.

Lo que yo puedo decir, es que cuando llegué hace casi ocho años había un país totalmente diferente al que encuentro hoy, en aquel momento se vivía un descontento muy grande, una crisis todavía emergente y un nivel de desocupación muy alto. De aquellas elecciones de primeros de 2003, surgió el nuevo Presidente, un hombre patagónico poco conocido en las esferas de la capital y sus alrededores, al que por venir de donde venía empezaron a llamarle "Pinguino" y honestamente pienso que después de cuatro años de mandato dejó un pais mejor. En su haber, además de un incuestionable crecimiento económico, y de la bajada de los índices de desempleo, están la recuperación de espacios relacionados con el horror, como la ESMA, lugar donde se torturó y asesinó a muchos ciudadanos inocentes, y donde ahora funciona el Museo de la Memoria, descolgó el cuadro de Videla, que todavía lucía tipito en el salón de los ex mandatarios argentinos, las políticas sociales, donde hubo mucha gente humilde que pudo acceder a una vivienda, o gente que pudo acceder a una jubilación aun siendo ama de casa, la famosa Ley de Medios, donde se impide que dos o tres grupos de poder puedan hacerse con todos los medios de comunicación, la Ley de Matrimonio Igualitario y otras medidas que a mi modo de ver supusieron un avance evidente.

También es cierto que no todas son luces, incluso hay bastantes sombras, tanto en su gestión como en la de su sucesora, sus detractores les reclaman que a dia de hoy su fortuna personal se ha visto incrementada en varios millones de pesos desde que arrancaron en el Sur, de la misma forma también se les acusa de turbios manejos inmobiliarios en su Santa Cruz natal, donde según ellos compraron terrenos a precio de pesos y los vendieron a precio de euro. Lo malo es que lo de meter la mano en la caja suele ser moneda corriente en la clase política que ha tenido la desgracia de padecer este pais, e incluso hay gente que se resigna a esta situación y como escuché a alguien decir ayer: "robó como roban todos, pero al menos hizo cosas, los otros robaron igual y no hicieron nada", pensamiento que me parece triste ya de por si, pero bueno, como en tantas cosas de la vida, hay un juez implacable que es el Tiempo, él será el que dicte sentencia, para saber como va a ser tratado por la Historia solo hay que esperar a que actue.

HABEMUS CENSO

                                                                   


El próximo dia 27 de Octubre es feriado nacional en toda la República Argentina, no, no se conmemora nada, el motivo del mencionado feriado es la realización del Censo Nacional 2010, a mi es la primera vez que me toca vivirlo, me cuentan que se hace más o menos cada diez años, la última vez que se efectuo fue en el año 2001, y yo por aquel entonces ni tan siquiera presumía la posibilidad de estar donde estoy, es más, si alguien me lo hubiera jurado, lo hubiese tachado de loco en ese mismo instante. Pero bueno, no quiero desviarme, y menos en público, así que les cuento que ese dia serán más de 650.000 los encuestadores que estarán pateandose el pais, y mira que ¡hay que patear este pais, eh!. Reconozco que me sorprende un poco todo este tema, será que no estoy acostumbrado, si, en España también hay un censo, aunque definitivamente es muy diferente, digamos que allí nadie pasa por las casas para hacer un relevamiento de los hogares y las personas que los habitan si no que es cada individuo el que se acerca al padrón del municipio en el que resida para inscibirse en el mismo.

Les aseguro que para alguien que viene de donde yo vengo el asunto resulta un tanto surrealista, y son muchas las cosas que me llaman la atención, por ejemplo, ese dia no se podrán realizar reuniones públicas y no habrá actividad comercial, quedan prohibidas hasta la hora 20:00 las funciones teatrales, así como las exhibiciones cinematográficas, competencias deportivas y en general toda clase de espectáculos y reuniones públicas en recintos al aire libre o cubiertos. Del mismo modo permanecerán cerrados hasta la misma hora, los restaurantes, cafeterías, panaderías, rotiserías y lugares donde se sirvan alimentos y bebidas. No se por que pero no creo que esto funcionaría en mi pais, solo de pensar que se tendrían que cerrar los bares a más de uno le produciría unos efectos secundarios bastante poco recomendables.

Me puedo imaginar sin demasiado esfuerzo a los responsables del Censo, pidiendo, casi suplicando porque ese dia en cuestión amanezca un dia horrible en toda la Argentina, un dia que invite a quedarse en casa tomando mate y tortas fritas, y que desaconseje acudir a las playas, a la montaña o a cualquier lado donde uno pueda disfrutar de un dia festivo cuando el tiempo acompaña. La verdad, siento curiosidad ante mi primer censo, ¿como responderá el grueso de la población?, ¿acatarán su deber cívico y esperarán pacientes a los censistas?, ¿o por el contrario les darán con la puerta en las narices y dispondrán de su dia festivo como mejor les plazca?, la gente que tiene negocios, ¿aceptará de buena gana sacrificar la ganancia del dia en pos del bien común?, ¿se habrán tenido en cuenta los servicios mínimos?, no vaya a ser cosa de que en un momento dado y ante la demanda de un médico, un bombero o un policia, por poner tres ejemplos, nos encontremos con la desagradable respuesta de: "en este momento no tengo ninguno disponible, están respondiendo la encuesta del Censo". Confio en que la cosa no se tome tan en serio, sobre todo en el último caso, igual para que estas inquietudes sean saciadas no hay más que esperar, prometo mantenerles informados una vez haya sido censado como todo hijo de vecino.

EL ASADO ARGENTO

                                                                        


Para los que están de este lado del mundo seguramente poco de lo que les pueda yo decir en esta entrada les va a resultar novedoso, seuguramente nada, pero bueno, mis disculpas para con ellos, porque hoy es mi intención que los de el otro lado se interiorizen un poco más sobre una de las tradiciones más sagradas y ancestrales del pueblo argentino, si, el asado. Prácticamente puede decirse que no hay celebración o reunión de amigos en las que no se de cuenta de un rico asado, y no son pocas las familias que tienen por costumbre juntarse todos los domingos a gozar de la compañía y como no, a clavarse el consabido asadito dominical, aunque también es cierto que en los últimos tiempos y debido al abusivo precio que está alcanzando la carne, esta práctica está convirtiendose poco a poco en un lujo no al alcance de todos los bolsillos.

Pero bueno, ese es otro tema, a lo que ibamos, lo que se puede decir sobre la preparación es que aunque hay reglas básicas, como en todo, cada maestrillo tiene su librillo, y seguramente cada asador estaría dispuesto a jurar que su "modus operandi" es el correcto. A los no iniciados, les puede parecer que no hay ningún secreto, que sólo se trata de preparar un fuego y tirar más o menos pedazos de carne a la parrilla, pero les aseguro por experiencia propia que no es tan fácil.  Rápido comprendí que hay que tener buena mano, para darle el punto justo, son muchas las variables que hay que manejar, hay que saber cuanta cantidad de brasas hacen falta y en que momento, para mi es un arte el saber acercar o alejar las brasas  para evitar la rápida abrasión y conseguir un asado lento y uniforme. Da fe de que es un arte el hecho de que es común que una vez servido el asado y previa degustación, cuando este es del agrado de los comensales, se pide un aplauso para el asador.

Como diría Martín Fierro: "Todo bicho que camina va para el asador", lo que da una idea de la variedad de carnes, y dentro de estas, sus respectivos cortes, que pueden llegar a conformar una parrilla. Puede ser carne vacuna en sus diferentes y variados cortes, chorizos, cordero, pollo y algo a lo que nosotros no estamos muy acostumbrados y que normalmente por desconomimento rechazamos, pero que es sabrosísimo, como son las "achuras". Los gauchos cuando carneaban la vaca no aprovechaban las visceras, de ahí viene el vocablo "achuras", lo que no sirve o lo que sobra. Pero les aseguro que si uno logra vencer los escrúpulos no hay cosa más rica que un chinchulín, una molleja o una tripa gorda, yo afortunadamente pude vencerlos y no se me escapan.

Así que nada, yo me quedo esperando el próximo asadito, y los que estan por las Españas, dense una vueltita por estos lares y les prometo que los agasajaremos con estos ricos manjares.