sábado, 30 de octubre de 2010

UN ADIOS LARGO Y MULTITUDINARIO

                                                                       

Reconozco que he estado varios dias pensando sobre la conveniencia, o no de escribir sobre este tema, suele decirse que en reuniones de amigos y familia no es adecuado hablar fundamentalmente sobre dos temas, de política y de futbol, y no son pocas las sobremesas que han acabado como el Rosario de la Aurora por hacer oidos sordos a esta recomendación, pero también es cierto que es muy difícil abstraerse de lo que ha acontecido acá en estos últimos cuatro dias, por lo que he decidido comentar, aunque sea someramente lo que uno ha podido percibir, sin ánimo de crear polémicas y desde luego con el máximo respeto.

Lo que primero me llama la atención es el apasionamiento con que se vive la política en Argentina, me es muy difícil imaginar en mi pais una respuesta ni siquiera parecida a la que el pueblo argentino ha tributado a un expresidente, no creo que ni de lejos se pueda llegar a vivir algo parecido cuando, esperemos que dentro de mucho tiempo, les toque el turno de entregar la cuchara a Suarez, Felipe González, Aznar o Zapatero por citar a los cuatro últimos que tuvieron el mandato popular para gobernar el pais. Capaz que pueda llegar a acercársele cuando fallezca D. Juan Carlos I aunque tengo mis dudas.

Resalta también la manera tan diferente de vivir un velatorio, hasta ahora todas las despedidas a gente insigne, o al menos las que yo he visto, eran más parecidas a lo que uno está acostumbrado, esto es, llantos, tristeza y silencio, me sorprendió que si bien hubo mucho de los dos primeros, hubieron muchos momentos en los que el silencio respetuoso se rompia con gritos y vítores, y hasta se llegaron a entonar cánticos como si se tratara de una cancha de futbol, quedé perplejo. Capítulo aparte merece la cantidad de gente que sin ser de Buenos Aires, se metieron entre pecho y espalda, miles de kilómetros en muchos casos para mostrar sus respetos al ex presidente, y no es fácil en un pais tan inmenso como este.

En cuanto a la figura de Nestor Kirchner, ¿qué decir?, hay mucha gente que lo ama y hay también bastante gente que lo odia, dependiendo de la campana que uno escuche puedes hacerte una idea u otra totalmente diferente, supongo que esto le sucede a cualquiera que tenga o haya tenido la responsabilidad de gobernar en cualquier lugar del mundo.

Lo que yo puedo decir, es que cuando llegué hace casi ocho años había un país totalmente diferente al que encuentro hoy, en aquel momento se vivía un descontento muy grande, una crisis todavía emergente y un nivel de desocupación muy alto. De aquellas elecciones de primeros de 2003, surgió el nuevo Presidente, un hombre patagónico poco conocido en las esferas de la capital y sus alrededores, al que por venir de donde venía empezaron a llamarle "Pinguino" y honestamente pienso que después de cuatro años de mandato dejó un pais mejor. En su haber, además de un incuestionable crecimiento económico, y de la bajada de los índices de desempleo, están la recuperación de espacios relacionados con el horror, como la ESMA, lugar donde se torturó y asesinó a muchos ciudadanos inocentes, y donde ahora funciona el Museo de la Memoria, descolgó el cuadro de Videla, que todavía lucía tipito en el salón de los ex mandatarios argentinos, las políticas sociales, donde hubo mucha gente humilde que pudo acceder a una vivienda, o gente que pudo acceder a una jubilación aun siendo ama de casa, la famosa Ley de Medios, donde se impide que dos o tres grupos de poder puedan hacerse con todos los medios de comunicación, la Ley de Matrimonio Igualitario y otras medidas que a mi modo de ver supusieron un avance evidente.

También es cierto que no todas son luces, incluso hay bastantes sombras, tanto en su gestión como en la de su sucesora, sus detractores les reclaman que a dia de hoy su fortuna personal se ha visto incrementada en varios millones de pesos desde que arrancaron en el Sur, de la misma forma también se les acusa de turbios manejos inmobiliarios en su Santa Cruz natal, donde según ellos compraron terrenos a precio de pesos y los vendieron a precio de euro. Lo malo es que lo de meter la mano en la caja suele ser moneda corriente en la clase política que ha tenido la desgracia de padecer este pais, e incluso hay gente que se resigna a esta situación y como escuché a alguien decir ayer: "robó como roban todos, pero al menos hizo cosas, los otros robaron igual y no hicieron nada", pensamiento que me parece triste ya de por si, pero bueno, como en tantas cosas de la vida, hay un juez implacable que es el Tiempo, él será el que dicte sentencia, para saber como va a ser tratado por la Historia solo hay que esperar a que actue.

jueves, 14 de octubre de 2010

HABEMUS CENSO

                                                                   


El próximo dia 27 de Octubre es feriado nacional en toda la República Argentina, no, no se conmemora nada, el motivo del mencionado feriado es la realización del Censo Nacional 2010, a mi es la primera vez que me toca vivirlo, me cuentan que se hace más o menos cada diez años, la última vez que se efectuo fue en el año 2001, y yo por aquel entonces ni tan siquiera presumía la posibilidad de estar donde estoy, es más, si alguien me lo hubiera jurado, lo hubiese tachado de loco en ese mismo instante. Pero bueno, no quiero desviarme, y menos en público, así que les cuento que ese dia serán más de 650.000 los encuestadores que estarán pateandose el pais, y mira que ¡hay que patear este pais, eh!. Reconozco que me sorprende un poco todo este tema, será que no estoy acostumbrado, si, en España también hay un censo, aunque definitivamente es muy diferente, digamos que allí nadie pasa por las casas para hacer un relevamiento de los hogares y las personas que los habitan si no que es cada individuo el que se acerca al padrón del municipio en el que resida para inscibirse en el mismo.

Les aseguro que para alguien que viene de donde yo vengo el asunto resulta un tanto surrealista, y son muchas las cosas que me llaman la atención, por ejemplo, ese dia no se podrán realizar reuniones públicas y no habrá actividad comercial, quedan prohibidas hasta la hora 20:00 las funciones teatrales, así como las exhibiciones cinematográficas, competencias deportivas y en general toda clase de espectáculos y reuniones públicas en recintos al aire libre o cubiertos. Del mismo modo permanecerán cerrados hasta la misma hora, los restaurantes, cafeterías, panaderías, rotiserías y lugares donde se sirvan alimentos y bebidas. No se por que pero no creo que esto funcionaría en mi pais, solo de pensar que se tendrían que cerrar los bares a más de uno le produciría unos efectos secundarios bastante poco recomendables.

Me puedo imaginar sin demasiado esfuerzo a los responsables del Censo, pidiendo, casi suplicando porque ese dia en cuestión amanezca un dia horrible en toda la Argentina, un dia que invite a quedarse en casa tomando mate y tortas fritas, y que desaconseje acudir a las playas, a la montaña o a cualquier lado donde uno pueda disfrutar de un dia festivo cuando el tiempo acompaña. La verdad, siento curiosidad ante mi primer censo, ¿como responderá el grueso de la población?, ¿acatarán su deber cívico y esperarán pacientes a los censistas?, ¿o por el contrario les darán con la puerta en las narices y dispondrán de su dia festivo como mejor les plazca?, la gente que tiene negocios, ¿aceptará de buena gana sacrificar la ganancia del dia en pos del bien común?, ¿se habrán tenido en cuenta los servicios mínimos?, no vaya a ser cosa de que en un momento dado y ante la demanda de un médico, un bombero o un policia, por poner tres ejemplos, nos encontremos con la desagradable respuesta de: "en este momento no tengo ninguno disponible, están respondiendo la encuesta del Censo". Confio en que la cosa no se tome tan en serio, sobre todo en el último caso, igual para que estas inquietudes sean saciadas no hay más que esperar, prometo mantenerles informados una vez haya sido censado como todo hijo de vecino.

miércoles, 6 de octubre de 2010

EL ASADO ARGENTO

                                                                        


Para los que están de este lado del mundo seguramente poco de lo que les pueda yo decir en esta entrada les va a resultar novedoso, seuguramente nada, pero bueno, mis disculpas para con ellos, porque hoy es mi intención que los de el otro lado se interiorizen un poco más sobre una de las tradiciones más sagradas y ancestrales del pueblo argentino, si, el asado. Prácticamente puede decirse que no hay celebración o reunión de amigos en las que no se de cuenta de un rico asado, y no son pocas las familias que tienen por costumbre juntarse todos los domingos a gozar de la compañía y como no, a clavarse el consabido asadito dominical, aunque también es cierto que en los últimos tiempos y debido al abusivo precio que está alcanzando la carne, esta práctica está convirtiendose poco a poco en un lujo no al alcance de todos los bolsillos.

Pero bueno, ese es otro tema, a lo que ibamos, lo que se puede decir sobre la preparación es que aunque hay reglas básicas, como en todo, cada maestrillo tiene su librillo, y seguramente cada asador estaría dispuesto a jurar que su "modus operandi" es el correcto. A los no iniciados, les puede parecer que no hay ningún secreto, que sólo se trata de preparar un fuego y tirar más o menos pedazos de carne a la parrilla, pero les aseguro por experiencia propia que no es tan fácil.  Rápido comprendí que hay que tener buena mano, para darle el punto justo, son muchas las variables que hay que manejar, hay que saber cuanta cantidad de brasas hacen falta y en que momento, para mi es un arte el saber acercar o alejar las brasas  para evitar la rápida abrasión y conseguir un asado lento y uniforme. Da fe de que es un arte el hecho de que es común que una vez servido el asado y previa degustación, cuando este es del agrado de los comensales, se pide un aplauso para el asador.

Como diría Martín Fierro: "Todo bicho que camina va para el asador", lo que da una idea de la variedad de carnes, y dentro de estas, sus respectivos cortes, que pueden llegar a conformar una parrilla. Puede ser carne vacuna en sus diferentes y variados cortes, chorizos, cordero, pollo y algo a lo que nosotros no estamos muy acostumbrados y que normalmente por desconomimento rechazamos, pero que es sabrosísimo, como son las "achuras". Los gauchos cuando carneaban la vaca no aprovechaban las visceras, de ahí viene el vocablo "achuras", lo que no sirve o lo que sobra. Pero les aseguro que si uno logra vencer los escrúpulos no hay cosa más rica que un chinchulín, una molleja o una tripa gorda, yo afortunadamente pude vencerlos y no se me escapan.

Así que nada, yo me quedo esperando el próximo asadito, y los que estan por las Españas, dense una vueltita por estos lares y les prometo que los agasajaremos con estos ricos manjares.